Ingredientes: (para unas 16 rosquillas)
300 gr. harina de fuerza
1 sobre levadura liofilizada (de panadería)
75 gr. margarina
100 ml. leche
40 gr. azúcar
1 cucharadita de azúcar avainillada
1 huevo
Para el glaseado:
Azúcar glas
Margarina
Preparación:
Mezclar la harina con la levadura y poner en el vaso de la amasadora, añadir el resto de ingredientes (leche, margarina derretida, azúcar y azúcar avainillada) amasar a baja velocidad hasta que la harina se integra, subir a velocidad media e ir añadiendo harina hasta que la masa se convierta en una bola que se despega de las paredes.
Colocar la bola de masa en un recipiente, tapar con un paño y dejar reposar una media hora.
Pasada la media hora (comprobar que ha doblado el volumen, si no fuera así dejar más tiempo) hacer porciones de masa y disponer separadas unas de otras en una bandeja de horno con papel de hornear.
Dar forma de bolas, aplastarlas y hacer un agujero en el medio con los dedos, tapar con el paño y dejar reposar otra media hora.
Poner a pre-calentar el horno y cuando llegue a 250 grados introducir la bandeja en la segunda ranura (no en la central, sino una por debajo) y dejar cocer 20 minutos.
Mientras fundir en el microondas la margarina y añadir azúcar glas hasta conseguir una mezcla sin grumos.
Sacar del horno, pintar con ayuda de un pincel de silicona con el glaseado y dejar enfriar sobre una rejilla.
No duran tiernas mucho tiempo.
