Brócoli con pasta estilo Wok




Ingredientes:

1 pieza de brócoli
100 gr. pasta por persona
1/2 cebolla
1 tomate
1 berenjena pequeña
1 calabacín pequeño
1 pimiento rojo pequeño
1 loncha de jamón de york por persona
3 salchichas frankfurt
Salsa de soja
Aceite
Sal

Preparación:

Lavar y cortar en arbolitos muy pequeños el brócoli.

Cocer la pasta junto con el brócoli, como éste necesita más tiempo de cocción primero poner a hervir el brócoli  y cuando lleve 5 minutos añadir la pasta y dejar 9 minutos más (según fabricante).


En una sartén freír la cebolla picada y cuando esté tierna añadir, el pimiento rojo, la berenjena, el calabacín y el tomate, todo cortado muy pequeño, no salar porque al final lleva salsa de soja y esto le da el punto necesario de sal y dejar a fuego suave hasta que el tomate se deshaga y todas las verduras estén tiernas.

En otra sartén sofreír el jamón de york cortado a tiras y las salchichas de frankfurt en rodajitas y mezclar con el sofrito de verduras.

Escurrir la pasta con brócoli y añadirla al sofrito mezclando muy bien y dejar un par de minutos a fuego suave para que los sabores se mezclen, regar con un chorrito de salsa de soja y servir caliente.

* El jamón de York y las salchichas se puede sustituir por gambas, surimi de cangrejo, taquitos de jamón serrano o chorizo, atún, etc.



2 comentarios:

  1. Ai madre que rico! y que simpaticos los corazones! :D besos

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  2. Muy rica la receta y completa. El brócoli me encanta.
    Besos!

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